お食事処みよしの特長

静岡県田方郡函南町出身10月生まれ、てんびん座、 2児の父。

幼き頃から畑毛温泉場で育ち、高校卒業後、 旅館寿司店へ入門。修業時代に親方より、調理の基本を学び、 父親の残した伝統の味を応用 して、畑毛温泉に宿泊される首都圏のお客様、地元のお客様に喜ばれる味 を提供していきたいと、日々研究しています。

「創業６６年の伝統の味」。

駿河湾で獲れる新鮮なお魚や、三島の水で育ったうなぎ。焼津の鮪、地元のそばを提供しています。親子二代で築いた「ココだけ」の味です。

「地下１００ｍの水と削り節 」。

水と削り節にとことんこだわっておりますので、「とても良い香りがする！」と好評です。沼津産の鰹・サバの最良の削り節を大量に使用して軟水で炊くご飯やそば汁・丼汁・お吸物など数々のダシの味付けに使用しています。

「多数のメニューとくつろぎの空間」。

寿司・うなぎ・和定食・麺類・丼物にお酒などゆっくり楽しめます。落ち着いたアットホームな雰囲気ですので、お店の中で、店主と会話やお客様同志の会話など「くつろぎの場所」としてご利用いただいています。